Por: Claudia Díaz Jiménez
La cúrcuma es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas, es llamada también palillo, azafrán de raíz o yuquilla, es popular en Asia Sur Oriental, su nombre es árabe y significa azafrán, llega a alcanzar hasta un metro de altura y su color es amarillo intenso.
Se emplea como especia y colorante , ha sido objeto de investigaciones para la medicina por sus propiedades en la salud de los organismos.
Algunas de las propiedades de esta raíz son:
- -Alto poder antioxidante
- -Mejora la circulación sanguínea
- -Es antiinflamatorio
- -Mejora y protege la función del hígado
- -Reduce la mucosidad
- -Mejora la piel
- -Reduce los niveles de azúcar en la sangre
- -Mejora el metabolismo
- -Es diurético
- -Previene la arterioesclerosis
- -Aumenta la retención de la memoria
Uno de los principios activos de la cúrcuma es la curcumina, para poder ser absorbida debe ser acompañada de algún vehículo graso y sus beneficios se activan mejor con el calor.
Algunas de las recetas mas sobresalientes que se pueden elaborar con cúrcuma son:
El té antiinflamatorio.
Se requiere 1 litro de agua, 1 cucharada de cúrcuma molida y miel o limón.
Se hierve el litro de agua , se agrega la cúrcuma, se reduce el fuego y se deja aproximadamente 10 minutos, se cuela y se le añade un poco de miel y limón.
Remedio de miel dorada.
Se requiere 100 gramos de miel cruda orgánica y una cucharada de polvo de cúrcuma.
Se mezcla la cúrcuma y la miel en un envase de cristal y mezclarlo bien.
Es importante considerar al momento de consumirlo que no presenta efectos secundarios en la mayoría de las personas, sin embargo algunas recomendaciones son:
- Si se tienen cálculos biliares puede haber problemas con su consumo diario.
- Tiene efectos anticoagulantes, por lo que se debe tener cuidado si se toman medicamentos como la aspirina.
- A algunas personas puede provocarle alergias.
Y tu ¿ya consideraste el consumo de cúrcuma en tu alimentación para beneficiarte de sus propiedades?.
